Хранение желудей. Четыре секрета хранения желудей и каштанов, семян яблонь, груш и др. в холодильнике

II. Хранение желудей в траншеях

Зимнее хранение желудей лучше всего проводить в траншеях.

Для устройства траншей выбирается возвышенное место с таким расчётом, чтобы дно траншей было не менее чем на 1, 5 метра выше уровня грунтовых вод. С выкопкой траншей для зимнего хранения нельзя запаздывать. Все траншеи в сентябре должны быть готовы. Закладывать же желуди на зимнее хранение в траншеи не рекомендуется слишком рано, то есть до наступления устойчивых заморозков.

Траншеи для зимнего хранения желудей должны быть метровой глубины и ширины. Желуди осенью, до наступления морозов, необходимо доставить в хозяйство и засыпать в траншею слоями толщиной в 1 — 2 желудя, пересыпая каждый слой желудей слоем земли нормальной влажности. Толщина земляных прослоек между слоями желудей должна быть 3 — 5 сантиметров.

Необходимо иметь в виду, что при хранении желудей они легко могут самосогреваться, а это неизбежно приводит к чрезмерному перерастанию их и даже к гибели (гниению). Поэтому для зимнего хранения желудей и рекомендуется: траншею копать метровой ширины и глубины; желуди в траншеи насыпать тонкими слоями (толщиной в 1 — 2 жёлудя); слой желудей в траншее обязательно разделять (переслаивать) землёй. Толщина земляных прослоек между слоями желудей должна быть не меньше 3 — 5 сантиметров.

Более глубокие и более широкие траншеи способствуют самосогреванию желудей. Особенно вредны для хранения желудей толстые их слои (толщина слоев более 1 — 2 желудей), а также слишком тонкие прослойки земли между слоями желудей.

Если при закладке желудей в траншеи земля, которой должны пересыпаться слои желудей, слишком сухая, то необходимо за 1 — 2 дня до закладки желудей увлажнить её до нормальной влажности. Нормальной влажностью земли (почвы) называется такая, в которой хорошо прорастают семена сельскохозяйственных растений. Засыпать желуди слишком влажной (мокрой) землёй нельзя, так как это может привести к гибели желудей, к удушению их, вследствие недостатка воздуха в слишком влажной почве.

Во избежание гибели желудей от морозов необходимо верхнюю часть траншеи, примерно на 20 сантиметров от уровня поверхности почвы, заполнять только одной землёй, без желудей.

Для того чтобы осенняя дождевая вода не проникала в траншею, её засыпают землёй немного выше уровня почвы.

Перед наступлением морозов более 7 — 10° слой земли над траншеей увеличивают, чтобы желуди в траншее не промёрзли. Высота насыпанной земли над траншеями слоем в 40 — 50сантиметров хорошо предохранит желуди от промерзания.

В течение зимнего периода и особенно за месяц до весеннего сева необходимо из траншей периодически брать пробы желудей. Обычно желуди за зимний период при таком способе хранения в своей массе дадут наклёвывание (слегка прорастут). Если примерно за месяц до весеннего сева окажется, что процент наклюнувшихся желудей небольшой, не больше 10 процентов, то для создания условий слабого проращивания (наклёвывания) основной массы желудей необходимо желуди в неморозный день вынуть вместе с землёй из траншеи, перенести в помещение с температурой 7 — 12° тепла и насыпать слоем толщиной 15 — 20сантиметров. В этом помещении и нужно слегка прорастить желуди, с тем чтобы ранней весной их высеять в поле в наклюнувшемся состоянии. Влажность земли, в которой проращиваются желуди, должна быть обычная, нормальная для прорастания любых других семян.

За желудями, заложенными на зимнее хранение в траншеи, необходимо установить периодическое наблюдение.

Если желуди в траншее начнут согреваться, то в этих случаях необходимо уменьшить толщину земляных покрышек над траншеями, чтобы снизить температуру в траншеях. Если снятие покрышек над траншеей не снижает или мало снижает температуру и она держится выше 10 — 12° тепла, такую траншею надо вскрыть, выбрать из неё желуди и заложить их обратно в траншею тонкими слоями (толщиной 1 — 2 желудя) с прослойками земли между слоями желудей более толстыми по сравнению с толщиной земляных прослоек, при которых желуди самосогревались.

24. Опишите способы хранения желудей дуба черешчатого

Хранение желудей в траншеях или ямах. На сухом возвышенном месте, на незасоленных почвах роют траншею. Дно ее должно быть выше уровня грунтовых вод не менее чем на 1,5 м. При наступлении устойчивых заморозков (от –1 до –3°С) желуди закладывают в траншеи слоями или перемешанными с песком или вынутой почвой. При закладке желудей слоями слой желудей 2–3 см (1–2 желудя) чередуется со слоем свежего песка или почвы толщиной 5 см. Последний слой желудей должен быть на 30 см ниже поверхности земли. Незаполненную часть траншеи засыпают грунтом, а сверху насыпают холмик земли высотой до 0,5 м, который должен покрывать закрайки траншеи или ямы с каждой стороны.

Хранение желудей по способу И. С. Лотоцкого. В отличие от предыдущего способа желуди на хранение закладывают сразу после сбора, без предварительного хранения. Перед засыпкой желудей на хранение дно и стенки траншеи, а во время засыпки и слои желудей увлажняют водой из лейки с мелким ситом. Верхний слой желудей должен находиться на расстоянии 0,5 м от поверхности почвы. Оставшееся пространство заполняют увлажненным песком или землей, а сверху укладывают слой сухих листьев клена, дуба и других пород, который заходит за траншею на 0,5 м. На листья насыпают холмик земли высотой 0,5 м.

При хранении указанными способами желуди и песок засыпают в траншею сверху, осторожно опуская тару с желудями и лопату с землей как можно ниже. Уплотнять песок или землю, которыми переслаиваются желуди, а также ходить по заложенным в траншее желудям категорически запрещается. Желуди, песок или землю разравнивают деревянной лопатой, обитой войлоком.

О состоянии желудей в траншеях или в ямах судят по температуре. Для этого посередине ямы или через каждые 2 м траншеи устанавливают деревянные либо металлические трубы, куда опускают термометр. Примерно через 1 ч термометр вынимают и определяют температуру. Температура хранения считается нормальной, если в первые 10–15 дней после закладки она находится в пределах от 3 до 10° С, а в течение всей зимы — от 2 до 4° С.

Вынутые весной из траншеи или ямы желуди сортируют и рассыпают в помещениях слоем толщиной до 0,5 м и шириной до 1 м. При необходимости желуди перелопачивают и увлажняют. В таком состоянии они наклевываются в течение недели.

Небольшие партии желудей можно хранить в снегу, под листьями и снегом.

Хранение желудей в снегу. В снегу желуди можно хранить только в районах с устойчивым снежным покровом. До выпадения устойчивого снежного покрова желуди хранят в сараях и других помещениях, покрывая их с наступлением заморозков соломой или листвой слоем от 10 до 40 см. Предварительно ранить желуди можно в подвалах и погребах слоем до 20 см.

Для хранения желудей в снегу в защищенном месте выбирают площадку из расчета 100 кг желудей на 1 м 2 . При выпадении достаточного количества снега и в дни с температурой не ниже — 3°С на слой утрамбованного снега толщиной 20 –30 см насыпают слой желудей толщиной 10–15 см, оставляя свободную закрайку уплотненного снега. Затем желуди покрывают слоем уплотненного снега толщиной 20 см. На этот слой снова насыпают 10–15-сантиметровый слой желудей — всего до 4 слоев, чередующихся со снегом. На последний слой желудей насыпают слой уплотненного снега высотой до 1 м. Для того чтобы предупредить быстрое таяние снега, его закрывают слоем соломы или листьев толщиной 40–50 см.

Хранение желудей под листьями и снегом. Этим способом желуди хранят в южной части лесной и в северной части лесо-степной зон. Предварительно их хранят под навесом, прикрыв слоем листьев, а затем с наступлением устойчивых заморозков переносят на подготовленную в лесу площадку. При этом желуди слоем 5 — 6 см рассыпают на предварительно уложенный 10 — 15-сантиметровый слой сухих дубовых и кленовых листьев. Сверху их покрывают также слоем листьев толщиной 15 — 20 см. С наступлением морозов покрышку увеличивают и после выпадения снега его набрасывают на листву слоем до 0,7 м и уплотняют. Для предохранения снега от быстрого таяния его покрывают слоем соломы или листьями. В районах с оттепелями для защиты от дождя устраивают двускатную крышку.

Хранение желудей в желудехранилищах, подвалах и овощехранилищах. Этот способ дает большую экономию в затратах по уравнению с хранением желудей в траншеях, позволяет регулировать температуру на протяжении всего времени хранения и контролировать состояние желудей во время хранения.

В этих помещениях желуди при хранении могут быть помещены:

в ящики высотой до 25–30 см, установленные на стеллажах при чередовании слоя желудей толщиной 3 см со слоем песка или опилок толщиной 5 см;

на деревянные полки с бортами высотой до 0,4–0,5 м при чередовании 2–3-сантиметрового слоя желудей со слоем песка 3–5 см;

в ящиках с решетчатым или сетчатым дном высотой до 20 см или в невысоких плетеных корзинах емкостью 20–25 кг без прослоек песка;

на полу, разделенном досками на отделения, с проходами между ними шириной 40–50 см желуди высыпают на 5-сантиметровый слой влажного песка слоем 25–30 см без прослоек.

Температуру воздуха в хранилищах следует поддерживать в пределах от –1 до +2° С, а относительную влажность 60– 70%. В ряде случаев желуди хранят в корзинах, в проточной воде. Однако такое хранение желудей неблагоприятно отражается на их всхожести и энергии прорастания, а также отрицательно влияет на процент выхода стандартного посадочного материала.

Хранение желудей дуба

Перед закладкой на зимнее хранение отсортированные желуди просушивают в неотапливаемых хорошо проветриваемых продезинфицированных помещениях или под навесом слоем 10—15 см и хранят там же.

Просушивание заканчивают при прекращении отпотевания. При просушивании желуди осторожно ворошат деревянными лопатами, обитыми войлоком. На хранение желуди закладывают с наступлением устойчивых заморозков (минус 1—3°С) после проверки их качества при влажности не ниже 55—60 %, чистоте более 97 % и доброкачественности не менее 75%. Большие партии желудей хранят в траншеях, на поверхности земли в лесу, в холодильниках и желудевниках, небольшие партии можно хранить в проточной воде.

В траншеях желуди хранят на возвышенных сухих местах слоями (2—3 см), чередующимися с песком или почвой (3—5 см), а приповерхностный слой песка доводят до 30 см. Сверху над траншеей насыпают земляной холмик (до 0,5 м), перекрывающий края ее с каждой стороны на 0,5 м. Для лучшего сохранения желудей лесничий И. С. Лотоцкий предложил дно и стенки траншеи предварительно увлажнять, а слои желудей и песка при заполнении слегка смачивать водой из лейки. В зависимости от климатических условий и промерзания почвы глубина траншей может составлять 1,3—1,7 м при ширине 1 м. В траншее через каждые 2 м ставят деревянные или металлические трубки, в которые для определения температуры периодически помещают термометры. В первые 10—15 дней температура в траншее должна поддерживаться в пределах 3—10 °С, а в зимний период — от минус 2°С до 3 °С. При снижении температуры ниже допустимой траншеи утепляют соломой или листвой, покрывая сверху снегом. При повышении температуры слой почвы над траншеей уменьшают.

В районах с устойчивым снежным покровом эффективно хранение желудей под снегом. Желуди укладывают слоями 10—15 см из расчета 100 кг на 1 м 2 на расчищенную площадку в защищенном от ветра месте, чередуя их со слоями уплотненного снега толщиной 20 см. В этом случае желуди закладывают на хранение при температуре не ниже минус 3°С. Верхний слой снега доводят до метровой толщины и покрывают листвой слоем не менее 30—50 см.

В центральной и западной частях зоны широколиственных лесов и северной лесостепи желуди можно хранить в лесу, приняв меры защиты от мышевидных грызунов и диких кабанов. При этом желуди слоем 5—6 см покрывают сверху таким же слоем листвы, который с наступлением морозов увеличивают до 30 см. Затем листья покрывают слоем снега толщиной до 70 см. Над хранилищем делают навес.

До весны желуди можно хранить в желудехранилищах, подвалах, складах семян, где есть возможность постоянно следить за их состоянием. В помещениях устанавливают стеллажи, на которых желуди хранят в песке в ящиках высотой 25 см или насыпью. Влажность песка должна быть около 60%, а температура — 2—5°С.

Небольшие партии желудей для весеннего посева можно хранить в проточной воде в корзинах или ящиках с отверстиями. После извлечения из воды их сразу высевают, так как в результате вымывания таннидов они быстро загнивают.

В течение 2 лет желуди можно хранить в ледниках-желудехранилищах, погребах и глубоких ямах, набитых льдом, и холодильниках при температуре— 1—2°С.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источники:

http://lektsii.org/1-17906.html
http://studbooks.net/1231989/agropromyshlennost/opishite_sposoby_hraneniya_zheludey_duba_chereshchatogo
http://www.activestudy.info/xranenie-zheludej-duba/